Månadsarkiv

mars 2017

Okategoriserade

En nykläckt hemsida!

16 mars, 2017

Hej!

Våren! Det spirar i rabatterna, kvittrar och knoppas i buskarna och och själv har jag sått fröt till en ny hemsida. Här är den! På denna sida tänkte jag försöka dela med mig av mitt – lägga upp recept och berätta om livet på matstudion och i kastrullerna där och hemma. Ett och annat recept kan jag bjuda på, tips, nyheter och länkar till sånt som inspirerar mig. Så varmt välkomna hit och hör gärna av er med tankar eller frågor. Jag börjar med att dela med mig av receptet på lemoncurden jag gjorde i en ljuvlig påsksviss som kommer i nästa nummer av SvD Junior, och som jag fotade i förra veckan. Puss i påsk!

 

LEMONCURD

skal och saft från 2 ekologiska citroner

2 ägg

1 1/2 dl socker

50 g smör skuret i tärningar

 

Du behöver: Måttsats, liten kastrull, visp, glasburk som rymmer 3 deciliter

Häll socker, ägg, citronskal och citronsaft i en liten kastrull och värm på svag värme.

Vispa hela tiden med en handvisp så att curden inte stelnar, och se till att komma åt i botten ordentligt, annars blir det äggröra istället! Curden ska bli tjock som filmjölk.

Ta av kastrullen från värmen och rör ner smör. Rör tills det har smält. Häll upp i en burk med lock. Lemon curd håller sig drygt en vecka i kylskåp.

/Johanna